銀座 菊藤 ぺティーナイフ 130ミリ合板柄 粉末ハイス鋼 ［貫通柄］最高級の素材の一つである粉末ハイス鋼を使ったペティーナイフ。 包丁の素材（粉末ハイス鋼？、ダマスカス鋼？）を知らなくても、使用していただければこの包丁の切れ味、使いやすさ、食材の味の違いが分かっていただけると思います。 私も同素材の包丁を持ってますが、切れ味よく、15年以上使い続けています。 15年間買い替えたこともないので、意外にコスパもいいですよ！ プロの料理人、料理好きな方でも、どなたにでも使っていただける包丁です。 こだわりの一刀にぜひお買い求めください！■刃物素材のご紹介 包丁は刃物材料の素材と製造方法によって分類されますが、 ここでは包丁選びの目安にして頂くことを念頭に置き、 素材のご紹介をさせていただきます。 ご購入の参考にしてください！ ■粉末ハイス鋼 ●切れ味 ☆☆☆☆☆ ●靭性（耐久性、強靭さ） ☆☆☆☆☆ ●長切れ（研いだ後、切れ味の落ち難さ） ☆☆☆☆☆ ●研ぎ易さ ☆☆☆☆ ●錆びにくい ☆☆☆☆アメリカ製のセミステンレス。 ハイス鋼は、刃物素材の中ではかなり高硬度、高級鋼材です。 ご使用後は、十分に水分や汚れの付着を取り除いてください。 刃物は切れ味のみではなくバランスも大事です！#包丁 #ぺティーナイフ #料理 #キッチン 商品情報 カテゴリ インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具